著名影星马龙·白兰度在大溪地拍完《叛舰喋血记》就买了个小岛作为他退休之所并娶了一个大溪地女郎;印象派画家、抽象主义大师保罗高更，更是不顾一切，离开巴黎，远涉重洋，来到大溪地岛上生活、作画，这里的蓝天、碧水、阳光、沙滩、鲜花、美女、海风……让他一画十二年直至去世。这就是位于南太平洋的大溪地(Tahiti)，一个听着就让人充满憧憬的名字，其正式名称应为法属玻里尼西亚。

　　大溪地的美食混合了玻利尼西亚和法国的文化，其魅力闻名天下，这里以海鲜和热带水果而闻名，着实是美食爱好者的天堂。在这里你可以尝到土灶中做出来的传统大溪地饭菜或声名远播的椰奶和柠檬泡生鱼。

　　

　　四季酒店独木舟

　　全世界岛屿中，恐怕没有一处能像大溪地波拉波拉岛(Bora Bora Island)那样令人赞叹惊艳。因为火山爆发后形成了拱起的主岛和环礁，让波拉波拉岛附近的海面以白沙滩为底形成了梦幻般的一片蓝绿色。远远望去，大片大片晶莹的宝石绿色，荡漾在人们的视野中……

　　

　　画是菜，菜又是画

　　四季酒店在全球许多国家有，但是，波拉波拉岛的四季酒店是独一无二的，酒店进出的交通工具全部是水路的，陆地车辆在这里毫无用武之地。酒店的餐厅也是在海边，酒店的装潢很有亚洲风格，许多非洲木雕又散发着原始的自然。我们选了户外的餐桌坐下，天色渐渐黯淡下来，临桌的日本式落地灯光也越发显得柔和。

　　

　　开胃菜鱼子酱

　　

　　椰香三文鱼色

　　椰香三文鱼非常独具匠心。一块方方的黑色石底板上对角用椰丝拉出一条粗粗的线将阵地分开两边：右边放着一小堆长条的椰子肉，旁边一杯白色椰汁布丁;左边的一个碟子里盛放着拌了色拉酱的三文鱼，翠绿的豆芽撒在顶端。细细一看，那碟子居然是用黑蝶蚌的贝壳做的，贝壳的背面还精致地雕刻了花纹，搁在边上的小勺子也是贝壳的。这道菜绝对是标标准准的大溪地创意，黑色石板来自火山岩石，大溪地的山峰就是火山融岩的堆积。椰子树是大溪地最多的树种，黑蝶蚌是孕育大溪地黑珍珠的母贝，鱼那就更不用说了。大溪地的基本要素可以如此集结在这尺方菜碟之中也唯有大溪地的主厨可以做到了。

　　

　　所有菜的布局都像一幅幅画作，有线条，有色彩、有留白。甜品也是如此，椭圆形的白色磁盘上一杯摩斯奶、一个鲜奶球和一弯巧克力，各自独立婀娜，又互相呼应成趣。可见，大溪地的人文艺术已经融化到人们的生活之中了。当年印象派画家高更在大溪地得到绘画艺术的升华，今天保罗高更画作的艺术气息又滋养了大溪地的人们。